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MEXICO PRESENTÓ LA CANDIDATURA PARA EL INGRESO DE LA GASTRONOMIA TRADICIONAL MEXICANA A LA LISTA DE PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL DE LA UNESCO

La propuesta, se interpuso en septiembre pasado y se espera que la respuesta se de entre los meses de abril y mayo próximo.
A respecto, la doctora Gloria López Morales, presidenta del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana explicó que se conformó un expediente en donde han quedado claras las diferencias regionales de nuestro país en esta materia: la utilización de maíz, el chile y frijol.

Esta es la segunda vez que México presenta esta misma petición ante la UNESCO, por lo que se espera que a diferencia del 2004, el resultado sea favorable; de hecho nuestro país fue el primero en el mundo en apelar a este reconocimiento.

La gastronomía es la “carta de presentación” de un país y que es además un importante motivador de viaje, pues los turistas buscan un contacto directo con las comunidades que visitan y esto se logra a través de la comida.

Por su parte, el secretario de Turismo de Michoacán, comentó que la inclusión de la Comida Tradicional Mexicana a la lista de la UNESCO va a comprometer a la sociedad y al gobierno a trabajar en conjunto para rescatar las tradiciones gastronómicas de todo el país, mantenerlas vigentes y sobre todo , a promoverlas y divulgarlas.


 

Gerencia de Turismo: Lic. Karla Enríquez